およそ5年ぶりにランチに登場するのは、鶏のクリーム煮です。その前は8年前ですから、もう非常にレアなメニューです。
急に寒くなってきた今、ほっとしていただける一品です。冬になると、乳牛は寒さに耐えるため、お乳の栄養をギュッと濃縮するのだそうで、乳製品もコクが増しますので、深いコクと鶏の旨味を味わっていただけます。
濃厚なクリームソースで、鶏もも、エリンギ、ズッキーニ等を煮込んだ「鶏のクリーム煮」をどうぞお召し上がりください。副材料は、変更の可能性もあります。（写真は芽キャベツですが、週明けに差し替え予定です。）