桜が開花。まん延防止等重点措置も一応解除されました。あと願うは、世界平和ですね。
ランチでお出しするは、ピリ辛の回鍋肉なら、ピリッと辛味成分のおかげで、代謝も上がり、免疫力もアップします。春キャベツも盛りですので、葉はやわらかめで、みずみずしさが感じられると思います。
豚肉、キャベツ、ピーマン、長ネギという食材をつかったシンプルかつみんなに愛される回鍋肉。
豚肉には、若返りのビタミンといわれるビタミンEが、また、キャベツにはビタミンCが豊富に含有されています。
大きめの葉を1枚くらい食べるだけでもレモン1個分程度のビタミンCを摂れるとか。
さらに、彩りを加えるピーマンとくに赤ピーマンには、カロテノイドの抗酸化作用も期待できます。
ぜひ、お召し上がりください。