オリンピックで活躍する選手たち。選手の中には、選手村の食事ではなく、調理師を帯同させる方もいらっしゃるようですね。
いつも食べている食事、また、自分の体にあった食事が、勝つ秘訣かもしれません。
という訳で、今週のランチは、中国の家庭料理「家常豆腐」です。文字通り、ご家庭に有るような食材で、仕上げた中国版 ザ・家庭料理です。
豚ひき肉と揚げ豆腐、それにたけのこやしいたけ、それに赤・青ピーマンなどの
オーソドックスな食材を用いています。
ご飯がすすむほんのりピリ辛の味付けのあんを絡めた一皿で、肩肘張らず、自然体でいただけるおかずです。