今週の一品 家常豆腐 2016.10.18-


20121127jiajangdofu

昨日は、急遽、お休みをいただきまして、誠に申し訳ありませんでした。
本日より、気合を入れ直して、通常営業です。

本日からのランチのおすすめメニューは、家常豆腐(ジャージャンドウフ)。家庭に常備しているような食材で仕上げた中国の家庭料理の代表的な一品です。

香ばしく表面を揚げたお豆腐の厚揚げを挽肉、筍(たけのこ)、干し椎茸、ピーマン(赤、緑)のみじん切り(鬆:ソン)と一緒に煮込んだお料理で、旨みを吸い込んだお豆腐から感じるじんわりとした美味しさを是非、ご賞味下さい。

細かく切った食材は、消化も良いですし、お豆腐は良質の植物性蛋白質、そして胃もたれ知らずの食材ですから、
食欲の秋ということで、暴飲暴食が・・・という方にもおすすめの一品です。