今週の一品 ひき肉と春雨のピリ辛煮 2018.1.10


寒中お見舞いもうしあげます。
2018年のチャイナムーンもどうぞ、よろしくお願いいたします。

季節は小寒。 体の芯まで冷えてくる季節ですね。
食を通じて健やかな暮らしをという中国料理では、寒い季節、寒い地域では、唐辛子を使った料理で身体を温めます。

1/10からのランチは麻婆春雨。ひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、食感のよい春雨と一緒に
かるく煮込んだお料理ですが、唐辛子のカプサイシンで身体がとても温まります。
また、春雨のもつ利用作用によるデトックスも期待できる上、豊富な食物繊維を含んでいて、低カロリーというのも嬉しい一皿です。

是非、今年一年も、健康で美食な日々を過ごせますように!

麻婆春雨