ホイコーロー(回鍋肉) 今週の一品 2017.2.20


2月も末。今度の週末は、東京マラソンが開催されます。

チャイナムーンの回鍋肉

40キロ以上の道のりを走り抜けるランナーの皆さんにとっては、コンディショニングの最終段階!
そんなときは、ビタミンを摂って、かぜ対策をしましょう。

さて、今日からのランチ回鍋肉は、たっぷりのキャベツをいただける一皿。
主な食材である、豚肉、キャベツ、ピーマン、長ネギですが、これらの食材は風邪を引いてはならぬランナーの皆さんに
必須の栄養素が満載です。

まず、豚肉には、若返りのビタミンといわれるビタミンEが、また、キャベツにはビタミンCが豊富に含有されています。
大きめの葉を1枚くらい食べるだけでもレモン1個分程度のビタミンCを摂れるとか。
さらに、彩りを加えるピーマンとくに赤ピーマンには、カロテノイドの抗酸化作用も期待できます。

是非、出走前にお召し上がり下さい。もちろん、ランニング後の体力回復にも最適ですよ。